投稿写メ日記一覧
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こなん 地元 (32歳)
okinawa -銀ノ翼- -
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ガリ。
2026-02-05 20:05:28
最近になって、お寿司のガリがちゃんと食べられるようになりました。
以前は添え物くらいにしか思っていなかったのに、不思議なものですね。
少し調べてみたら、ガリには味覚をリセットする役割があって、脂ののったネタのあとに食べることで、口の中をさっぱり整えてくれるそうです‼️
それだけでなく、殺菌作用や食中毒予防、消臭の効果まであると知って、「実はすごく働き者だったんだ」と見方が変わりました。笑
さらに驚いたのが、ガリの文化は江戸時代から続いているということ。
昔の職人さんが、最後まで美味しくお寿司を楽しんでもらうために考えていたと思うと、なんだか感心してしまいます。
昔は気にも留めなかったものを「これ、いいな」と思えるようになるのも、年齢を重ねる楽しさなのかもしれません。
こういう変化に気づけるようになった自分も、悪くないなと思っています。
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